Hortec agricultura ecològica
FAMÍLIA: FRUITES

CODI DE PRODUCTE

RAIF5

NOM

RAÏM FRAGOLA
Descripció:

RAIM FRAGOLA CAIXA 5 KG

Observacions:

“Fragola” vol dir “maduixa” en italià. Aquest raïm prové de la varietat de Vitis labrusca, també s’anomena raïm americà o Isabella el qual és originari de Nord Amèrica, i es va introduir a Europa per primera vegada al s.XIX per tal de combatre la fil•loxera.
Els grans són de mida mitjana, generalment lliures d’imperfeccions i molt junts entre ells. La polpa té un gust molt dolç i excel•lent, amb un aroma similar a la maduixa, particular i molt penetrant, és un perfum conegut com el Pomerania, comú en altres ceps americanes com la varietat Clinton. Té una gran possibilitat d’emmagatzematge, durant mesos.
Una curiositat tècnica es que les varietats no catalogades com a Vinífera no es poden comercialitzar com a vi a Europa, i si es fan fermentats de varietats com la Vitis Labrusca, com en aquest cas, al vi resultant se l’anomena diferent: “Fragolino”.

“Frágola” significa “fresa” en italiano. Esta variedad de uva proviene de la variedad de Vitis labrusca, también conocida uva americana o Isabella, originaria de Norte América e introducida en Europa en el s.XIX para combatir la filoxera.
Los granos son de tamaño mediano, generalmente libres de imperfecciones y en un racimo muy compactado. La pulpa tiene un gusto excelente, muy dulce, con un aroma y sabor que recuerda a la fresa. Es un perfume particular y muy penetrante, conocido bajo el nombre de Pomerania, común en otras variedades de uva de origen americano como la Clinton. Permite un almacenaje prolongado, durante meses.
Una curiosidad técnica es que las variedades que no son catalogadas como Vinífera no se pueden comercializar como vino en Europa. Si se elaboran fermentados a partir de variedades como la Vitis Labrusca, como es el caso, se le llama distinto: “Fragolino”.