Hortec agricultura ecològica
FAMÍLIA: FRUITES

CODI DE PRODUCTE

RAIPA5

NOM

RAÏM BLANC PARELLADA
Descripció:

RAIM BLANC PARELLADA CAIXA 5 KG

Observacions:

De la varietat blanca Parellada, també coneguda sota els noms de Montònec, Martorell o “verda grossa”, trobem el primer document valencià l’any 1465.
La millor qualitat d’aquesta varietat la donen terrenys a partir de 400m d’alçada. Antigament es produïa per tots els Països Catalans, però actualment es concentra al Penedès i comarques circumdants. Fora del Principat, podem trobar-ne en menor mesura a Mallorca i a Castelló.
Els ramells són grossos i compactes, amb grans també grossos, rodons i homogenis, de color groc verdós i amb la pell gruixuda, que fa que sigui més resistent a la degradació. És la més fina i delicada de les varietats blanques del Penedès, amb un grau d’acidesa equilibrat.
És una de les varietats més utilitzades per a la producció de vins i caves juntament amb el Xarel•lo i el Macabeu. De maduració tardana.

Acerca de la variedad blanca Parellada el primer documento está datado del año 1465.
Terrenos a partir de los 400m de altura sobre el nivel del mar son los que dan mejor calidad de esta variedad de uva. Su cultivo se concentra en la región del Penedès y comarcas circundantes pero se encuentra en menor medida en Castellón y Mallorca.
Los racimos son grandes y compactos, con granos también grandes, redondos y homogéneos. Presentan un color amarillo verdoso, con una piel gruesa que le otorga resistencia a la degradación. Se trata de la más fina y delicada de las variedades blancas del Penedès, con un grado de acidez equilibrado y de maduración tardía.
Es una de las variedades más usada para la elaboración de vino y cava, juntamente con la Xarel•lo y la Macabeo.