Hortec agricultura ecològica
FAMÍLIA: FRUTAS

CÓDIGO DE PRODUCTO

CAS5

NOMBRE

CASTAÑA
Descripción:

CASTANYA CAL 30 + SAC 5 KG

Observaciones:

Castanea sativa

Família de les Fagaceae. És una fruit de tardor, el qual s'obté del castanyer comú. Es desenvolupa a l'interior d'una cúpula verda amb epines llargues ramificades, per això també se li diu eriçó. Aquesta té dins de dos a tres castanyes. La part comestible és de color blanc grogós i de gust agradable i dolç. Dins l'embolcall de punxes es troba amb un vel vermellós pelós molt adherit. Externament té una coberta marró, dura i brillant.

El catsanyer es considerat índigena de les terres del Mediterrani.Va ser exportat a Grècia cap al segle V a.C. I des d'allà cap a Itàlia, França i Espanya cinc segles més tard.
És un dels fruits secs menys calórics ja que té poc greix i quasi la meitat de la seva composició és aigua i és rica en hidrats de carboni i fibra. També conté proteïnes, vitamines i minerals. Aporta calci, va bé per la diarrea i per les dietes d'hipertensos ja que té poc sodi i molt potassi.

La farina de castanya ha estat molt utilitzada en èpoques de falta d'aliments com a substitut de la farina de blat per elaborar el pa.
A Espanya, cap a l segle XVIII, la producció baixa molt per una plaga anomenada xancra del castanyer que ve d'EUA. Això va a iniciar per exemple que comences el cultiu de patata a Galicia.